The Balvenie är en Single Malt Whisky framställd vid The Balvenie Distillery i Dufftown, mitt i hjärtat av Speyside. Firman är en av mycket få som fortfarande odlar sin egen gröda och mältar sin egen malt.

The Balvenie Distillery sommaren 2006.

En mycket bra vardagswhisky är den 12 åriga DubbleWood som först lagras på Amerikanska bourbonfat för att därefter flyttas över till Spanska ekfat som tidigare använts för lagring av Oloroso Sherry. Detta ger whiskyn en härlig, mörk bärnstensfärg. Doften har en lätt oljighet med toner av vanilj, russin, fikon och torkad frukt. Smaken är komplex och fyllig med inslag av sherry och choklad. En viss sälta kan också förnimmas. Eftersmaken är lång med inslag av kaffe och kanel. Jag tycker den 43% whiskyn vinner på att spädas med några få droppar vatten.